Por Rebeca Martínez

Cada 16 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha en la que la Universidad La Salle México reafirma su compromiso con el impulso de una alimentación adecuada como un derecho humano. Esta conmemoración, impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), busca generar conciencia sobre temas clave como la seguridad alimentaria, el hambre y la nutrición.

La universidad se suma a esta causa a través de ITASOMX (Intervención Transdisciplinaria para el abordaje del Sobrepeso y la Obesidad Infantil), un proyecto liderado por la investigadora Dulce María Meneses Ruiz. Esta iniciativa educativa involucra a estudiantes y especialistas de distintas áreas, como educación, medicina y diseño de producto, para brindar herramientas que promuevan hábitos saludables en la infancia. El proyecto surge ante la alarmante situación de la obesidad infantil en México. Según datos de UNICEF, el 35,6% de niños y adolescentes de entre 5 y 11 años tienen sobrepeso u obesidad, lo que impacta su desarrollo.

ITASOMX está dirigido a familias, docentes y comunidades escolares, buscando mejorar los hábitos alimenticios a través de materiales pedagógicos y actividades interactivas. El objetivo es generar conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada, comenzando desde las escuelas, donde los niños pasan gran parte de su tiempo.

Como parte del proceso, se incluyó la información y los talleres diseñados con comunidades de Tabasco para entender cómo perciben el proceso salud-enfermedad en el sureste del país. Actualmente, está trabajando con la comunidad de Chiconcuac, Estado de México. La investigadora Dulce María señala que un aspecto clave al implementar estas pruebas con niños y docentes es que las cuestiones culturales desempeñan un papel crucial, ya que las condiciones económicas, físicas, sociales y familiares no son las mismas, lo cual puede influir en el éxito de estas intervenciones educativas.

En este Día Mundial de la Alimentación, la Universidad La Salle afirma su apoyo al derecho de los niños a disfrutar de una vida saludable, promoviendo iniciativas que no solo generen conciencia, sino que también aseguran un cambio significativo en nuestra comprensión y mejora de la nutrición en México.

Visita la página de ITASOMX para conocer más acerca del proyecto https://itaso.site/index.html